Raggmunk

En riktig klassiker som de svenska skolköken tyvärr aldrig riktigt lyckades förvalta arvet av. Men än är det inte för sent. Ta fram stekpannan så kör vi!

Ingredienser till 4 st:

  • 5 potatisar – fast
  • 2 dl mjölk
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk strösocker
  • 1 ägg
  • 1 pkt bacon
  • Smör till stekning

Till servering: Rårörda lingon, ev. nyriven vitkål


  1. Skala potatisarna och lägg dem med övriga ingredienser – förutom baconet – i en matberedare.
  1. Mixa ingredienserna på högsta hastighet i ca 1 minut. Ta av locket och dra med hjälp av en slickepott ner eventuella bitar från kanterna, och mixa sedan ingredienserna i ytterligare 2 minuter till en jämn och slät smet.
  1. Sätt på plattan på strax över medelhög värme. Lägg en ordentlig klick med smör i stekpannan så fort den blivit tillräckligt varm. Vänta sedan tills smöret har börjat bryna innan du slutligen häller i en fjärdedel av smeten i pannan.
  1. Sänk nu ner plattan till medelhög värme. Stek raggmunkarna i ca 2 minuter per sida, eller tills kanterna har börjat få lagomt med frasighet och färg.
  1. Avsluta med att steka baconet. Servera sedan de nystekta raggmunkarna och baconet tillsammans med rårörda lingon. Eller som i mitt fall: rårörda lingon blandat med nyriven vitkål.

Lycka till!

Publicerad av dalablues

Livet i Dalarna.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: