Kebab

Att göra egen kebab är inte så svårt som det kanske låter. Resultatet blir enligt mig såpass bra, att har man väl testat att göra det en gång, så vill man göra det tusen gånger till. Basen som jag valt till den här kebaben är nötfärs uppblandat med bacon.

Alltså:

  • 500 g nötfärs
  • 1 pkt bacon
  • 1 ägg
  • 2 tsk sambal oelek
  • 1 msk tomatpuré
  • 0,5 tsk torkad ingefära
  • 0,5 tsk spiskummin
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk salt
Färdig kebab
  1. Mixa alla ingredienser utom nötfärsen i en matberedare tills baconet är riktigt finhackat. Blanda sedan noggrannt ihop röran med nötfärsen.
  2. Forma därefter färsblandningen till en kompakt köttfärslimpa på ca 20 cm som du sedan rullar in i ett stort ark aluminiumfolie. Försök att hålla foliet så spänt som möjligt (utan att gå sönder) när du rullar in blandningen. Se även till att vara såpass generös med folie så att det sluter tätt och håller ev. luft borta.
  3. Lägg nu folierullen i frysen i ca 7-8 timmar.
  4. Ta sedan ut rullen och låt den ligga i rumstemperatur i ca 30 min.
  5. Ta sedan en bra osthyvel, eller – som i mitt fall – en vass kniv, och hyvla/skär den halvtinade ‘köttfärslimpan’ i långa tunna strimlor.
  6. Stek sedan strimlorna på medelhög värme i rikligt med olivolja tills strimlorna fått önskad färg.
  7. Låt sedan de färdiga strimlorna rinna av på ett bakplåtspapper en stund innan servering.

Servera gärna kebabköttet med en god sallad kombinerat med hembakt pitabröd och vitlöksdressing. Eller varför inte göra en kebabgryta!

Lycka till!

Publicerad av dalablues

Livet i Dalarna.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: